به خرمای نارس خارک گفته می شود، به عبارت دیگر خارک همان خرما در مراحل اولیه ی رشد است که هنوز کال و نارس می باشد و به عنوان یک گونه ی خاص خرما دسته بندی نمی شود. خارک در مقایسه با خرما قند و کالری کمتری دارد و قند آن طبیعی است.
هوموس ماده ای بیوشیمیایی است که در لایه های بالایی خاک تشکیل می شود. به عبارت دیگر به بقایای تجزیه شده گیاهان و جانوران هوموس (Humus) یا " گیاه خاک" گفته می شود. هوموس به رنگ قهوه‌ای تیره تا سیاه است و بخش مهمی از مواد آلی خاک را تشکیل می دهد.
