به هر ماده‌ای که روی سطح خاک پاشیده شود و روی آن باقی بماند، مالچ گفته میشود. مالچ یکی از متداولترین روشهای حفاظت در برابر سرمازدگی است. در فصل رشد، وجود یک لایه پوششی از مواد آلی به ضخامت 5 تا 7 سانتیمتر نظیر کاه و کلش، برگهای خرد شده و... میتواند برای حفاظت گیاهان در برابر سرما مفید باشد.

✔️پوسته برنج به همراه کود مرغی، کنجاله بادام زمینی، کنجاله سویا، کاه برنج و کمپوست پوست درخت می باشند، که جهت افزایش‌ حاصلخیزی در مزارع انگور استفاده شده و منجر به افزایش میزان محصول و مقدار قند آن می گردند.
✔️مالچ، میزان بذر علف‌ های هرز در مزارع ذرت را کنترل میکند. البته استفاده
از مالچ در موارد خاص دیگری چون کشت قارچ خوراکی نیز مناسب می باشد.
✔️استفاده از موادی مانند شاخه های کوچک هرس شده درختان توت، کاه برنج، خاک برگ، برگ های پائیزه درختان و کلش، به عنوان مالچ در بین ردیف‌های قلمه های گیاهی، با حفظ رطوبت خاک، ساختمان خاک، ضمن جلوگیری از صدمات زمستانه وارده، بر کاهش تراکم علف‌ های هرز نیز موثر است.

✔️مالچ های پلاستیکی، تأثیر عمده ای بر‌ درجه حرارت خاک دارند. به طوری که
پلاستیک سفید را به جهت منعکس کردن نور، کاهش دهنده درجه حرارت خاک‌ برمی شمرند.
✔️برخی از محققان نیز تأثیر پلاستیک شفاف پیوسته و پلاستیک سیاه را موجب افزایش درجه حرارت خاک نسبت به خاک بدون مالچ اعلام داشتند. اما برخی اثر پلاستیک سیاه را بر درجه حرارت خاک، ناچیز دانسته اند.
✔️حداکثر اختلاف درجه حرارت خاک‌ تحت تأثیر مالچ در گرمترین ساعات روز بوده و در شب مالچ ها هیچ اثری بر درجه حرارت خاک نداشته و یا اثری ناچیز دارند.

مالچ ها دراوایل فصل رشد استفاده شده و ممکن است در مواقع ضروری، دوباره نیز به کار روند.
✔️این ها در ابتدا از طریق کمک به حفظ حـرارت، گرمای خاک را تأمین می کنند و امکان بذرکاری و نشاءکاری زود هنگام بعضی از محصولات شده و رشدشان را تسریع می نماید.
✔️در ادامه مالچ باعث حفظ دما و رطوبت شـده و از رسیدن نور خورشید به علف هرز جهت جوانه زنی جلوگیری می کند.
✔️همچنین برای مقاوم شدن گیاه در برابر سرما و یخبندان (جلوگیری از یخ زدگی ریشه ها) در سبزی های ریشه ای، پیازها و درختچه های حساس میتوان از آن استفاده کرد.
✔️استفاده از مالچ در همه جا برای پوشش زمستانه مزارع توت فرنگی معمول است.
✔️تقریبا در این مزارع پوشش را وقتی استفاده می کنند که یک یا دو سرمای
پاییزه را سپری کرده و گیاه در برابر سرما مقاوم شده باشد.