نویسنده:
مهندس حجت دهقانی
۱۰ خرداد ۰۰
نگهداری روغن های خوراکی
✔️در طی انبارداری، عوامل محیطی مانند نور، اکسیژن، گرما و رطوبت بر کیفیت روغن های خوراکی تاثیرگذار است.
✔️از میان این عوامل محیطی، اکسیژن عامل مهمی در نگهداری روغن است. در حضور اکسیژن واکنش های اکسیداسیون افزایش می یاید و در روغن ترکیبات مختلفی ایجاد می شود. بنابراین انتخاب نوع بسته بندی بسیار حائز اهمیت است.
