نویسنده:
مهندس حجت دهقانی
۲۸ دی ۹۹
ارزش غذایی و دارویی اسفناج
✅اسفناج دارای عناصر مختلفی از قبیل کلسیم، آهن، فسفر، گوگرد، پتاسیم و منیزیم می باشد.
✅اسفناج از نظر ویتامین های A و C غنی است. همچنین به مقدار کم دارای ترکیبات تیامین، ریبو فلامین و نیاسین می باشد.
✅در برگ و ساقه اسفناج ترکیبات زیر وجود دارد:
✔️آب 92 درصد،
✔️کربوهیدرات 23 درصد،
✔️پروتئین 2 درصد،
✔️چربیها 7/. درصد،
✔️فیبر و ترکیبات سلولزی 6/. درصد
