آبیاری از نگاه علمی
علم و فن آبیاری، هنر رساندن آب به پای گیاه است.
اهداف آبیاری:
ایجاد محیط مناسب تری برای رشد گیاهان، شامل خنک کردن خاک، اتمسفر و غیره
شست و شوی نمک ها از خاک
دادن برخی کودها و سموم دفع آفات که قابلیت انحلال در آب را دارند.
سست کردن و شکستن خاک سطحی (سله شکنی)
حفاظت از گیاهان در برابر سرمازدگی
نقش کاربردی آب در گیاهان:
حلال کلیه مواد مورد نیاز گیاه. بدون آب، هیچ ماده ای جذب گیاه نشده و انتقال نمی یابد. حتی گازهای اتمسفر!
هیچ ماده ای به اندازه آب وارد سلول گیاهی نمیشود که مواد مورد نیاز را به آن بدساند.
واکنش های آنزیمی گیاه، بدون حضور آب امکان ندارد.
بدون آب، فتوسنتز و غذاسازی گیاه متوقف شده و در نتیجه تولیدات گیاهی هم صورت نخواهد گرفت. آب حتی در تنفس گیاه هم نقش دارد.
بدون آب، سلول ها چروکیده، ساقه ها خمیده و تعرق گیاه نیز متوقف می شود که در نتیجه آن، رشد گیاه متوقف میشود.
آب باعث رقیق شدن شیره سلولی و محافظت گیاه، در شب های سرد میشود.
انتقال فلزات مفید در گیاه و در واقع کلات ها یا سکوسترون ها، فقط در حضور آب انجام می شود.
